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越南是环球水产品主要出口国家之一，水产业也是越南政府优先支持发展的行业。近年来，越南渔业迎来高速发展时期，水产品出口贸易发展势头良好，其出口规模保持在环球前5位。虾类和鲶鱼是越南水产品出口的重要种类，这两种水产品每年出口额占越南水产品出口总额的比例已超过50%，越南政府还计划将虾类产业打造成国内经济的支柱产业。
1、越南渔业概况
越南社会主义共和国，简称越南，位于东南亚的中南半岛东部，北与中国广西、云南接壤。地处北回归线以南，属于热带季风气候，高温多雨。越南国土狭长，海岸线漫长，内陆遍布江河与湖泊，渔业资源十分丰富，拥有发展水产业的优越自然条件，尤其适合发展养殖渔业。越南著名渔场包括:湄公河口、富国岛周围渔场、平顺渔场和藩切渔场等。
越南是传统的捕鱼国家，也是东盟国家中捕捞渔业发展较为稳定的国家。2013年捕捞产量约为280.4×104t，占环球总产量的3.4%;2014年捕捞产量约为292×104t，占环球总产量的3.5%;联合国粮食及农业组织的统计数据显示，2016年，越南海洋捕捞产量在世界排名第8位;2017年，越南拥有渔船11×104艘，其中1×104艘可以从事远洋捕捞。近年来，由于环球可持续渔业资源的水平整体下降，越南的捕捞产量也处于逐年下降的趋势。
与捕捞产量逐年下降相反的是，越南水产养殖的增长率高于世界平均水平。2015年，越南水产养殖产量达351.3×104t，占环球总产量的30%左右;2016年，越南水产养殖产量为360×104t，其中淡水养殖产量比重达90%，海水养殖产量比重仅占10%;2018年，越南水产养殖产量已达到415×104t。
自20世纪60年代起，越南开始开展小规模、多样化的水产养殖方式，例如稻田养殖、池塘养殖、畜牧与鱼类混养等。后来，越南开始采取出口品种的集约化养殖，养殖品种数量不断增多，越南水产养殖业迎来高速发展期。
虾类和鲶鱼是越南主要的水产养殖品种，也是越南水产品出口产值排名前两位的品种，为越南带来巨大的经济效益。传统的虾类养殖品种以斑节对虾为主，近年来，由于凡纳滨对虾养殖周期更短，获取经济效益更快，因此养殖品种转为以凡纳滨对虾为主。主要养殖区域为九龙江平原，越南80%的对虾养殖区皆分布于此，养殖面积达到60×104h㎡，凡纳滨对虾的养殖模式以工厂化水泥池养殖、铺膜池养殖为主，斑节对虾以土塘粗养模式为主。鲶鱼主要养殖区域是湄公河三角洲的同塔、安江、槟椥、前江、后江、芹苴等地区，养殖模式以池塘养殖、围栏养殖、网箱养殖为主。其他养殖品种还包括:龙虾、海藻、牡蛎等。
2、主要出口品种贸易情况
2012-2017年是越南渔业的高速增长时期。
2012-2017年，越南水产品出口额累计达到460×108美元，远高于2000-2011年期间的出口额。水产品加工与出口贸易在越南国民经济中扮演着重要角色，水产品作为第5大出口品项，已经销往环球170多个国家和地区。2007-2017年，越南水产品产量年均增长率达10%以上。据统计，2017年，越南拥有水产品加工企业150余家，其中加工能力居前10位的企业均集中在虾类和鲶鱼产业。2017年，越南水产品产量达到722.5×104t，其中鱼类产量达519.24×104t，虾类产量达88.75×104t。
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