乌拉圭畜牧业发展分析

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发布时间：2021-11-26

关键字： 养猪业猪肉生产家禽养殖

    乌拉圭是畜牧业发达的国家，由于国土面积的80%以上都是天然牧场，因此农业也可以说成是畜牧业。虽然传统上乌拉圭的畜牧业主要指牛肉、奶制品和羊毛的生产，但为满足国内消费需求，近年来乌拉圭也非常重视猪禽业的发展。
    1、养猪业正处在恢复增长期
    2002年以来，乌拉圭的生猪年末存栏量和屠宰量一直稳定在20万头以上，猪肉产量徘徊在2万t左右。
    2012年，猪屠宰量25.0万头，猪肉产量1.88万t，同比增长3.6%，比近10年来的最高纪录2.1万t(2007年)下降了10.8%。可以说，2012年乌拉圭的猪肉产业扭转了近3年来的下滑局面，国内生产、进口以及国内消费均出现增长态势，仔猪和活猪价格上涨。由于玉米和高粱价格高涨，投入成本增加影响了效益。居民实际消费价格涨幅稍高于CPI上涨幅度，但猪肉价格仍低于牛肉。人均消费量达到历史最高水平，年消费13.4kg(表1)。猪肉正成为乌拉圭人民消费习惯中的一种重要食物。由于质量和外观的改善，产品花样的增多，国内需求旺盛驱动着产业增长。

    2、国内猪肉消费依赖进口
    乌拉圭的猪肉生产不能满足国内消费的需求，每年都需要进口。近些年来，随着国内猪肉消费需求的不断增加，猪肉进口量也呈增加趋势。2012年进口猪肉2.28万t，同比增长5.9%(表2)。虽然国际进口价格上涨，猪肉和猪油的进口仍创近10年来的新高，是10年前进口量的两倍多。巴西是主要进口来源国，占95%，其 ....

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