新西兰奶业发展现状

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发布时间:2021-12-03

关键字: 乳制品奶牛养殖食品安全

    新西兰是世界上第八大牛奶生产国,却是世界上主要的乳制品出口国,2014/2015年度,新西兰生产了世界上3%的牛奶。拥有世界1/3以上的乳制品贸易市场。2014/2015年度,新西兰奶业出口收入132亿新元(1新元约合4.38元人民币,2016),占新西兰商品出口总值的29%,占新西兰第一产业出口总值的37%。新西兰共有奶牛养殖人员3.5万人,其中农场主经营者8059人,分成牧工3911人,从事乳制品加工和批发的人员12900人,奶业从业人员共计48240人。新西兰在奶牛养殖方面有着得天独厚的优势条件,适宜的气候,优质的牧草,弹性、低成本的奶牛养殖系统,有技术、有积极性的农场经营者和员工,政府的出口导向,产品的完整性和国际市场上的可靠信誉,这些共同促进了新西兰成为世界上最大的乳制品出口国。通过对比分析美国、新西兰、荷兰3个国家的养殖模式特点,总结出中国奶业发展的可鉴之处,发展本国奶牛养殖业首先要因地制宜,建立奶业产加销一体化的合作社模式,健全社会化生产服务体系。
    结合中国奶业目前的发展形势,对比了中新和中澳自由贸易协定中,中国对乳制品降税处理方式的异同,研究和预判了中新、中澳自由贸易协定对中国奶业的影响,最后提出提高国内奶业竞争力、充分利用现有的边境保护政策、引导消费者提升国内乳制品消费、建立和完善贸易预警和救济措施等建议以应对中新、中澳自由贸易区对中国奶业发展的冲击。从数量、规模、装备、质量和整体素质5个方面概述了中国奶业的发展现状,认为中国的乳制品行业是一个朝阳产业,未来有着巨大的发展潜力和广阔的发展前景。介绍了新西兰与奶牛养殖相关的环境保护政策,以促进奶业的可持续发展,借鉴新西兰的成功经验提出对中国奶业可持续发展的合理建议。本文在现有研究的基础上,结合新西兰的奶业发展政策,进一步对新西兰奶业的发展现状进行分析,探寻其成为世界奶业大国的成功经验,以期为中国奶业的振兴提出科学有效的建议。
    1、新西兰奶牛养殖发展概况
    1.1    奶牛品种结构分析
    荷斯坦奶牛、娟姗牛、娟荷杂交牛是目前新西兰占据主导地位的3大奶牛品种。在19世纪60年代末以前,娟姗牛是新西兰最主要的奶牛养殖品种,到19世纪70年代,随着奶业的发展,养殖场经营者在追求牛奶产量的同时,追求奶牛的肉用性,荷斯坦牛成为养殖最多的奶牛品种。如图1所示,目前,新西兰养殖最多的是经过选育的娟荷杂交牛,占据着新西兰45.60%的奶牛市场,其次是荷斯坦牛,占34.70%的奶牛市场份额,居于第三位的是娟姗牛,占10.40%的奶牛市场份额。

    1.2    规模化养殖水平不断提高
    1985/1986年度,新西兰的奶牛存栏量为232.1万头,奶牛养殖场共有16089个,平均饲养规模为147头(图2),到2010/2011年度,奶牛场数量减少了27%,降至11735个,奶牛存栏量增至452.9万头,平均饲养规模达到386头,25年时间(1985/1986-2010/2011年度)养殖规模扩大了2.63倍。2014/2015年度,新西兰共拥有奶牛场11970个,奶牛存栏量首次突破500万头,达到501.8万头,较上一年度增长了1.9%,平均饲养规模增至419头,较2013/2014年度增加6头。截至目前,奶牛平均饲养规模连续30年呈持续增加趋势。1985/1986年度,有效饲养面积100.8万hm2,每公顷饲养母牛数量2.3头,2014/2015年度,有效饲养面积174.6万hm2,较上一年增加了约3万hm2,每公顷饲养母牛数量增至2.87头,与2013/2014年度持平,为1985/1986年度以来的历史最高纪录。
    1975/1976年度以来,新西兰的奶牛存栏量在不断增加,实现了由209.2万头到501.8万头的大幅增加,2014/2015年度,新西兰的奶牛存栏量首次突破了500万头,但是随着平均养殖规模逐年扩大,载畜率不断提高,奶牛场的数量总体呈逐年减少的趋势,奶牛养殖的规模化程度不断提高。
    1975/1976-2014/2015年度,奶牛场以每年度165.9个的平均速度减少.但是,2014/2015年度,奶牛场的数量由上一年度的11927个增 ....

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